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孕妇必吃的18种食物 孕期吃这些宝宝身体倍棒

2019/12/1 13:04:00来源:

孕妇必吃的18种食物 孕期吃这些宝宝身体倍棒
孕产妇必吃18种食物-1、牛奶
牛奶是人们日常生活中喜爱的饮品之一。每年5月的第三个星期二,是“国际牛奶日”。喝牛奶的好处如今已越来越被大众所认识。牛奶中含有丰富的蛋白质,包括人体生长发育所需的全部氨基酸,消化率高达98%,是其他食物无法比拟的。
营养师健康提示:
并不是所有人都适合饮用牛奶,若饮用牛奶有不良反应,可用酸奶或豆浆代替。建议不要空腹饮用牛奶,应配合面包、蛋糕、点心等,有利于吸收。
营养与功效:
乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物,它含有适合其幼子发育所必需的全部营养素。营养学家认为,在人类食物中,牛奶是最接近完善的食品。中医认为:牛奶味甘、性微寒,具有润肺润肠通便的作用。明代大医学家李时珍在《本草纲目》中对牛奶进行了详细的记载:“牛乳可以治反胃,补益劳损、润大肠、治气痢、除黄疸。”现代医学研究认为,牛奶脂肪球颗粒小,呈高度乳化状态,易于消化吸收,而且胆固醇含量少,对中老年人,女性尤为适宜。同时,牛奶中存在多种免疫球蛋白,能增加人体免疫力,经常饮用还可以预防孕产妇缺钙。
选购:建议选购盒装,品质有保证的牛奶。
适用量:每天250毫升
安满智孕宝·孕育食谱频道友情提示,孕产妇饮用牛奶时的注意事项:
1、不可空腹喝牛奶。最好喝牛奶前吃点东西或边吃食物边饮用,以降低乳糖的浓度,利于营养成分的吸收。
2、避免与茶水同饮。乳糖中含有丰富的钙离子,茶叶中含有丰富的鞣酸会阻碍钙离子的吸收。
3、不宜采用铜器加热。铜能加速对维生素C的破坏,并对牛奶中发生的化学反应具有催化作用,因而会加速营养成分的损失。
4、冲调奶粉的水温控制在40-50度为宜,过高会破坏牛奶中的奶蛋白等营养物质。
5、牛奶忌与含植酸的食物(如菠菜)同食,以免影响人体对钙的吸收。
喝牛奶有学问
牛奶除不含膳食纤维外,几乎含有人体所需的各种营养物质,其蛋白质含量为3.5%-4%,脂肪含量为3%-4%,碳水化合物为4%-6%,并且牛奶中钙、磷、钾等微量元素含量也极丰富。
牛奶蛋白质的组成以酪蛋白为主,其次为乳蛋白、乳球蛋白、血清白蛋白、免疫球蛋白和酶等,能有效地供应人体之必需。它的生理价值可与蛋类相媲美,是赖氨酸、蛋氨酸含量较高的优质蛋白,补充了各类蛋白质氨基酸组成的不足。
牛奶的脂肪颗粒很小,呈高度分散状态,因而消化吸收率高,乳脂中还含有亚油酸、卵磷脂及少量胆固醇。因为牛奶中胆固醇含量不高,且其中含有的乳清酸还可降低血清胆固醉,因而,高血脂、心脑血管病患者适量喝奶,不会加重病情。
牛奶中的碳水化合物主要为乳糖。乳糖有调节胃酸,促进胃肠蠕动和消化腺分泌的作用,并可促进乳酸杆菌的繁殖,抑制病菌及腐败菌的生长,有利于肠道内正常菌群的活动与繁殖。但是患有慢性消化道溃疡、慢性肠炎或胃肠功能紊乱的中老年人,对乳糖的耐受性较差,容易引起腹泻,所以他们不宜多喝牛奶。
牛奶中磷、钾等微量元素含量丰富,每升牛奶可提供1200mg的钙,且极易被人体吸收利用,更少胃肠道刺激,并能有效地维持人体酸碱的平衡,是孕产妇的最佳饮品。
(1)牛奶炒蛋清
原材料:鲜牛奶150毫升、鸡蛋清200克、熟火腿末5克
调味料:盐5克、味精3克、淀粉2克
做法:
1、将鲜牛奶倒入碗内,加入鸡蛋清、盐、味精、淀粉,用筷子搅拌匀;
2、净锅上火,用花生油滑锅,倒牛奶蛋清入锅拌炒;
3、炒至刚断生,呈浓缩状,出锅装碟,撒火腿末围边即可。
特色介绍:此菜具健脾生肌、补肺润肤、补养气血之功效,特别适合孕妇产前调补。
(2)锦绣炒鲜奶
原材料:河粉150克、鲜奶80毫升、鸡蛋2个
调味料:盐6克
做法:
1、鸡蛋取蛋清同牛奶一起拌匀;
2、锅中油烧热,下入蛋清,鲜奶,炒熟后盛出;
3、河粉泡发后,下入油锅炸至起泡后捞出,将炒好的牛奶、蛋清放置于河粉上即可。
特别提示:炸河粉时,油温要适中.以免过于油腻。
(3)牛奶炖花生
原材料:花生米100克、枸杞子20克、银耳30克、牛奶1500毫升
调味料:冰糖适量
1、将银耳、枸杞子、花生米洗净;
2、锅上火,放入牛奶,加入银耳、枸杞子、花生米,煮至花生米烂熟;
3、调入冰糖即可。
特色介绍:花生米酥烂,汤奶味浓厚,略有甜味。

孕妇必吃的18种食物 孕期吃这些宝宝身体倍棒


孕产妇必吃18种食物-——12、香蕉
香蕉是人们喜爱的水果,盛产于热带、亚热带地区,因它能解除忧郁而被称为“快乐水果”,而且香蕉还是女孩子们钟爱的减肥佳果。香蕉又被称为“智慧之果”,传说是因为佛祖释迦牟尼吃了香蕉获得智慧而得名。香蕉营养高、热量低,含有称为“智慧之盐”的磷,又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C。
吃香焦的理由:
良好的心情对孕产妇来说很重要,不仅有助于营养物质的吸收,还有助于产后的恢复。荷兰科学家研究认为:最合营养标准又能为人脸上增添笑容的水果是香蕉。它含有一种特殊的氨基酸,这种氨基酸能帮助人体制造“开心激素”,减轻心理压力,解除忧郁,令人快乐开心。睡前吃香蕉,还有镇静的作用。香蕉“一身都是宝”,它可以预防中风和高血压,起到降血压,保护血管的作用。此外,香蕉皮也含有某些杀菌成分,如果你的皮肤因为真菌或细菌感染而发炎,不妨把香蕉皮敷在上面,肯定会有意想不到的好效果。香蕉对手足皮肤皲裂十分有效,而且还能令皮肤光润细滑。在繁忙的生活中,利用健康食品或补充剂来补充饮食不均衡的人越来越多了。香蕉几乎含有所有的维生素和矿物质,食物纤维含量丰富,而热量却很低。因此香蕉就成了减肥的最佳食品,是女士们的最爱水果。香蕉还有润肠通便、润肺止咳、清热解毒、助消化和滋补的作用,常吃香蕉还能健脑。
营养师特别提示:
因香蕉含有较多的钾,故胃酸过多、胃痛、消化不良、肾功能不全者应慎用。
孕育食谱频道友情提示,香蕉营养与功效:
香蕉含有丰富的维生素和矿物质,从香蕉中可以很容易地摄取各式各样的营养素。其中钾能防止血压上升及肌肉痉挛;而镁则具有消除疲劳的效果。中医认为:香蕉有清热、解毒、生津、润肠的功效。现代医学研究认为:香蕉中含有丰富的钾,人体缺钾,会出现全身软弱无力,胃肠无法蠕动,从而出现腹胀、肠麻痹,严重者还会影响心肌收缩,引起心律紊乱,诱发心力衰竭,若每天吃上一根香蕉,就可以满足体内钾的需求,同时还可以稳定血压、保护胃肠道。孕产妇经常食用香蕉,可缓解紧张等不良情绪,有安神宁心之功效。
选购:应选没有黑斑的香蕉食用。
适用量:每天1-2个
(1)香蕉船
原材料:香蕉1根、雪糕球3个、苹果、西瓜粒各少许
做法:
1、将香蕉对剖开,剥去外皮待用;
2、雪糕球放置船形器皿内,香蕉置于船的两边;
3、再在其上撒上苹果、西瓜粒,插上装饰物即可。
(2)香蕉百合银耳汤
原材料:干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克
调味料:冰糖100克、水3杯
做法:
1、干银耳泡水2小时,拣去老蒂及杂质后撕成小朵,加水4杯入蒸笼蒸半小时取出备用;
2、新鲜百合剥开、洗净、去老蒂,香蕉洗净去皮,切成0.3厘米的小片;
3、将所有材料放入炖盅中,加调味料入蒸笼蒸半小时即可。
【特别提示】:经常食用这道菜,能起到宁神静心的作用,有利于改善孕产妇的不良情绪。
(3)香蕉薄饼
原材料:香蕉1根、面粉300克、鸡蛋1个
调味料:白醋10克、白糖5克、盐4克、味精1克
做法:
1、把鸡蛋打匀,放入捣成泥的香蕉,加水加面粉调成面糊;
2、再放些葱花、盐、味精搅匀;
3、油锅烧热,放入少许油,将面糊倒入锅内(一般放3勺),摊薄,两面煎至金黄色即可。
【特别提示】:这道菜风味独特,特别适合孕早期的妇女食用,不仅可以提供丰富的营养,还能缓解紧张情绪。

孕妇必吃的18种食物 孕期吃这些宝宝身体倍棒


孕产妇必吃18种食物-—11、板栗
营养成分:
板栗又称枫栗、栗子、栗果。它与红枣、柿子一起被称为“三大木本粮食”。板栗富含蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌以及多种维生素等营养成分,古时还用来代替饭食。相传晋朝时期,有一次晋王率军追击敌人,粮草断绝,晋王便命士兵采摘当地所产板栗,蒸熟当饭。士兵吃后,不仅充饥,而且精力特别旺盛,晋王此战大获全胜。板栗是我国的特产,外国人称其为“人参果”,它有健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效。孕妇常吃板栗不仅可以健身壮骨,还有消除疲劳的作用。
叶酸
板栗中含有大量的叶酸。叶酸参与血细胞的生成,促进胎儿神经系统的发育。如果叶酸缺乏,可以导致胎儿神经管发育畸形,孩子出生后出现隐性脊柱裂、脊髓膨出等不良后果。因此,孕妇在怀孕期间必须补充叶酸,板栗是一种受欢迎的选择。
蛋白质和氨基酸
蛋白质是生命的物质基础。妊娠期,胎儿对蛋白质的需求量较高,如果母亲蛋白质摄入量不足,会影响胎儿的成长发育。板栗中的蛋白质含量与面粉近似,比甘薯多1倍,氨基酸含量比玉米、面粉、大米高1.5倍,孕妇平时可吃一些板栗,有利于胎儿的发育,但因含糖高,孕期糖尿病患者不可多食。
脂肪
板栗含有丰富的脂肪,其含量比大米、面粉高2倍。脂类对胎儿的脑及神经系统的发育至关重要。脂质是脑及神经系统的主要成分,在胎儿的脑发育过程中,若无适量的必需脂类,会推迟脑细胞的分裂,有可能影响孩子的智力。
维生素
含淀粉较高的板栗主要为人体提供必需脂肪酸和脂溶性维生素,如维生素E等,它能够促进胎儿发育,可预防流产、早产,并增强生殖功能,还可以帮助怀孕的女性预防妊娠纹的出现。
健康价值:
板栗不仅营养丰富,而且对孕妇大有益处。板栗可健脾补肾、提高免疫力、促进胎儿发育,还能帮助孕妇消除水肿、缓和情绪。此外,生食板栗还有治腿脚麻木、舒筋活血之功效。
健身壮骨,消除疲劳
外国人称板栗为“人参果”,它含有丰富的营养以及大量的对孕妇身体有益的矿物质。孕妇常吃板栗不仅可以健身壮骨,有利于骨盆的发育成熟,还有消除疲劳的作用。
养胃健脾
板栗味甜性温,有养胃健脾之功效。《名医别录》说栗子“主益气,厚肠胃,补肾气”。孕妇常常胃口不佳,连平时自己喜欢的菜都不想吃,家人可劝食板栗以帮助她们改善肠胃功能。
提高免疫力
板栗中含有丰富的优质蛋白质,并含有人体所需的多种氨基酸,有利于提高孕妇的免疫力,有助于胎儿的发育。
促进胎儿发育
板栗中除了含有丰富的蛋白质、糖类外,还含有钙、磷、铁、钾等矿物质及维生素C,维生素B1、维生素B2。尤其是维生素C、B族维生素和胡萝卜素以及叶酸的含量比一般坚果都要高。这些营养素能促进胎儿的生长发育,预防胎儿发育不良。
治疗腰腿酸软、慢性腹泻等病症
栗子味甘性温,生食或熟食栗子都有治疗腰腿软弱无力、尿频以及因脾胃虚寒引起的慢性腹泻等作用。另外,栗子还能帮助孕妇缓解反胃症状。
消除水肿
板栗中含有丰富的钾元素,钾可以帮助平衡身体内的钠,如果身体内的钾元素太少,会造成身体内的钠钾平衡失调,多余的钠会把水分留住,造成细胞水肿。但是如果身体摄取钾离子量足够多,钠离子就不会把多余的水分留住。所以钾离子可帮助身体多余水分的代谢,消除水肿,对孕妇经常出现的水肿症状有一定的帮助。
缓和情绪
板栗中含有的多种微量元素能缓和情绪、抑制疼痛,对于孕妇经常性的情绪不稳有一定的缓解作用。
食用方法:
板栗生食甜脆可口,熟食面而香甜,可加工成糖炒栗子、栗子羹、巧克力栗子糖等风味食品,鲜食、炒食、煮食、炸食、蒸食等皆可,还能做成栗子酱等各种加工品,风味独特,备受欢迎。栗子还可用于食疗与药膳。一次吃炒板栗二三十枚可止暴泻。栗肉煮粥,常服可补中益气。用250克栗子肉与等量瘦猪肉炖服可治气管炎。此外,将带壳栗子扎上数孔,与羊肉同煮,可去腥膻。
生板栗去皮法
板栗好吃,但剥皮却非常麻烦。这里介绍一种简单、快速的剥皮法:先将生板栗一切两瓣,去壳后放入盆内,加开水浸泡后用筷子搅拌几下,栗皮就会脱去。但浸泡时间不宜过长,以免影响生板栗的营养成分。
栗子易变质,应趁鲜吃
要注意不吃发霉变质的栗子,以免引起对身体的不良影响。栗子非常容易变质、生虫子,新鲜的栗子买回来之后应尽快处理。
安满智孕宝·孕育食谱频道友情提示:
1、栗子不能与牛肉一起吃,否则会引起呕吐,尤其是孕妇来说,更应小心注意。
2、脾胃虚弱、消化不好或患有风湿病的人不宜食用。
3、一次进食过多,影响消化
栗子既养人、又好吃,但孕妇每一次不可进食过多,因为生吃过多,会难以消化;而熟食过多,会阻滞肠胃。著名的医药学家李时珍强调说:“若顿食至饱,反致损伤脾胃。”
4、含糖量高,进食过多影响血糖
由于栗子的含糖量不低,因此,吃栗子应适量,进食过多可能引起肥胖、高脂血症。尤其是孕妇在妊娠期很容易得孕期糖尿病,所以一定要注意,栗子一次不可吃得太多,以免影响血糖的稳定。
栗子可以生吃,也可以做成糕点、菜肴或煮粥食用,而最受大众喜爱的是糖炒栗子、栗子烧鸡、栗子烧肉、煲栗子汤、煲栗子粥或栗子糖水等。
(一)板栗烧仔鸡
原材料:板栗200克、仔鸡250克、葱1/2棵、盐少许、酱油2大匙、白糖1小匙、色拉油1大匙、水淀粉适量
制作过程:
(1)葱洗净、切段并准备少量葱花板栗泡水6-8小时,捞出,抽除中间的皮屑及杂质,放入滚水中焯烫,捞出。
(2)仔鸡洗净,切3厘米块状,放入滚水中焯烫,捞出,沥干水分,放入碗中加入酱油、糖,抓拌并腌2小时备用。
(3)油烧热,爆香葱段,放入鸡块炒至外皮微黄,加入栗子炒匀,再加入酱油及水淹过食物表面,中火焖煮30分钟至栗子熟软,最后加入水淀粉勾芡,搅拌均匀,撒上葱花即可盛出。
【本食谱提示】:栗子不宜煮得太久,以免过熟导致碎裂。
(二)板栗肉焖菜心
原材料:板栗150克、五花肉100克、油菜心150克、盐1/4小匙、香麻油1小匙、酱油1小匙、胡椒粉1/8小匙
制作过程:
(1)将板栗去壳,泡水6-8小时,抽除中间的皮屑及杂质,放入滚水中焯烫,捞出;油菜心洗净备用。
(2)五花肉和板栗放到一起烧,快熟的时候加入油菜心翻炒。
(3)出锅时加盐、酱油、香麻油和胡椒粉,搅拌均匀即可出锅。

孕妇必吃的18种食物 孕期吃这些宝宝身体倍棒


孕产妇必吃18种食物-—10、乌鸡
乌鸡又名泰和鸡,乌鸡属雉科动物,是我国特有的具有极高药用食疗价值的珍禽。乌鸡发源于江西泰和县武山脚下的汪坡村,已有数百年的历史,是驰名中外的一个优良品种。1915年,乌鸡以其特有的“十全特征”,在美洲巴拿马万国博览会上受到各国朋友的好评,被定为“观赏鸡”。
为什么孕产妇要多吃乌鸡
1、乌鸡含有丰富的维生素A和矿物质。乌鸡的维生素A含量是鳗鱼的10倍。维生素A是保护皮肤的良药,具有卓越的抗血酸功能。动物实验证明,维生素A的化合物具有防癌的效果。乌鸡的铁比菠菜的含量高10倍,有专家指出,动物性铁和锌类矿物质比植物性矿物质的吸收率高2倍。
2、乌鸡是低脂肪、低糖的碱性食品:乌鸡的质量分析数据表明:蛋白质占60%以上,脂肪则只占20%。这种低脂肪比率可与大豆及藻类媲美。数据还显示,其含糖量也不高,是担心肥胖者以及患糖尿病等多种成人病的患者可以放心食用的食品。乌鸡又是碱性食品。由于血液中的胆固醇以及中性脂肪、糖、尿酸等物质的量的增加,从而引起动脉硬化、高血压、糖尿病、痛风等各种成人疾病,而食用碱性食品的乌鸡会降低血液中的胆固醇和中性脂肪,清洁血液,可预防孕产妇妊高征。
3、乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸,有相当高的滋补药用价值,特别是富含极高滋补药用价值的黑色素,有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用,能调节人体免疫功能和抗衰老,自古享有“药鸡”之称。
4、对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症,均有很好的疗效。
孕育食谱频道友情提示,乌鸡营养与功效:
中医认为:乌鸡气味甘、微温、无毒,有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效,特别是对妇女的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症以及小儿生长发育迟缓、妇女更年期综合征等尤为有效。现代医学研究认为乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸,能调节人体免疫功能和抗衰老。
营养师特别提示:
乌鸡虽然营养丰富,但多食能生痰助火、生热动风,故体肥、患严重皮肤疾病者宜少食或忌食,患严重外感疾患时也不宜食用,同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。
选购:骨色和肉色都是黑色的为佳品。
适用量:每次约100克
(1)桂圆黑枣炖乌鸡
原材料:乌鸡350克、桂圆20克、黑枣15克、生姜10克
调味料:盐3克、味精2克、鸡精3克
做法:
1、鸡洗净切成小块,黑枣洗净,生姜切片;
2、将乌鸡块放入沸水中汆去血水;
3.再将乌鸡块、桂圆、黑枣、姜片一起装入炖盅中,下入调味料炖1小时至熟即可。
【特别提示】:桂圆不宜放得过多,以免太甜。
(2)枸杞汽锅鸡
原材料:枸杞20克、乌鸡100克、红枣10粒、生姜5克
调味料:盐5克、鸡精粉5克、味精2克、花雕酒10克
做法:
1、乌鸡洗净斩块,枸杞洗净泡发,生姜洗净切片;
2、锅上火,注入适量水烧开,放乌鸡块焯烫,捞出沥水;
3、将所有材料和调味料放入盅内,入蒸锅蒸30分钟,至乌鸡熟烂入味即可食用。
【特别提示】:蒸的时间要长才能入味。
(3)封乌骨鸡汤
原材料:乌骨鸡1只,姜片、党参各适量
调味料:盐、味精各少许
特色介绍:肉香、汤鲜、味美。
做法:
1、乌骨鸡洗净后,斩成大块过水备用;
2、在蒸盅底放入姜片、党参,再将乌骨鸡放入笼内蒸60分钟;
3、待之酥烂后,按个人口味调入盐、味精即可。

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